• 2,929 TL

  • 3,319 TL

  • 126,390 TL

  • 78.146

ncekiler Sonrakiler

YAZ AYLARINDA GIDA ZEHİRLENMESİNE DİKKAT!

Yaz aylarında gıda zehirlenmesine dikkat yaz aylarında sık görülen hastalıklardan biride gıda zehirlenmesi. Zehirlenmelerin nedeni nedir? Kişi gıda zehirlenmesi yaşadığını nereden anlar?

18 Temmuz 2016 Pazartesi 13:14
Yaz aylarında gıda zehirlenmesine dikkat!

Hastanelerin acil sağlık birimleri, yaz sıcaklarında zehirlenmeler nedeniyle dolup taşar. Gıda korumalarının tam yapılamadığı, yiyeceklerin açıkta unutularak tekrar yenildiği yaz aylarında risk oldukça büyük.

 

Gıda zehirlenmelerinin en önemli nedeninin tüketilen gıdaların sıcakta unutularak daha sonra tekrar yenmesi olduğunu belirten Dr. Koray Akay nelere dikkat edilmesi gerektiği ile ilgili önemli bilgiler verdi.

 

 

Zehirlenmelerin nedeni nedir

Gıda zehirlenmelerinin yaz aylarında daha sık görülmesinin nedeni yiyeceklerin uygun ortam ve sıcaklıklarda saklanmamasıdır. Dikkatsizlik ve unutkanlıkla buzdolabına konulmayan yiyecekler, birkaç saat açıkta bırakılmış süt veya uygun çözdürülmemiş et nedeniyle kişiler kendilerini bir anda hastanede bulabilir. Besinlerin içerisindeki zararlı bakterilerin tüketimi ile ya da bakterilerin ürettikleri zehirli maddelerin besinlere bulaşması ile gıda zehirlenmeleri meydana gelir. Besinlerin satın alındıktan sonra uygun şekilde saklanması, pişirilmesi ve soğutulması gıda zehirlenmelerinin oluşmasını engeller.

 

 

Kişi gıda zehirlenmesi yaşadığını nereden anlar

Yemek sonrası kişi karında kramplar,karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal, baş ağrısı ve yüksek ateş gibi belirtiler hissediyorsa gıda zehirlenmesi geçiriyor olabilir. Ateş görülmeyen gıda zehirlenmeleri genelde 5–6 saat sonra son bulur. Ateşli gıda zehirlenmeleri ise daha uzun süre devam eder.

 

Gıda zehirlenmesi yaşamamak için dikkat edilmesi gerekenler

-Yiyecek, içecek ve tüm besin maddelerini ellemeden önce eller mutlaka yıkanmalıdır.

-Yiyecekler buzdolabında uygun şekilde saklanmalı, et ve sebzeler birbirine temas etmemelidir.

-Çiğ tüketilecek sebze ve meyveler akan su altında iyice yıkandıktan sonra tüketilmelidir.

-Yemek sonrası tüm gıda maddeleri dolaba geri kaldırılmalıdır.

-Pişen besinler yine dışarda serin bir yerde soğumaya bırakılmalı sıcakta bekletilmemelidir.

-Yemekler ağzı açık olarak bekletilmemelidir.

-Artmış yiyecekler buzdolabında 24 saatten fazla bekletilmemelidir.

-Et, tavuk ve balıklar iyi paketlenmiş bir şekilde buzdolabına konulmalıdır. Paketten sızacak et sularının başka bir besine teması gıda zehirlenmelerine yol açabilir.

-Etler akan su altında ya da buzdolabında çözdürülmelidir. Açık ortam et çözdürmeye uygun değildir.

-Çözdürülen et hiçbir şekilde tekrar dondurulmamalı ve tüketilmelidir.

-Buzdolabına yerleştirilecek besinlerin birbirine temas etmeyecek şekilde yerleştirilmesi sağlık için önemlidir.

 

Gıda Zehirlenmesi Sonrasında Yemeniz Öneriler Besinler:

Bol Sıvı Alımı:
Gıda zehirlenmesinin en önemli belirtilerinden biri, genellikle kusma nöbetleri sonrası belirgin hale gelen dehidratasyon (vücudun susuz kalması)dur. Vücut sık sık kusma nedeniyle su ve besin değerlerini kaybetme eğilimindedir. Böylece gittikçe susuz kalır. Bu nedenle mideyi yatıştırmak için bol sulu meyveli buz parçacıkları yemek, bu rahatsızlığa iyi gelir. Ağızda gelişmekte olan herhangi bir kötü tadı önlemek için, soğuk su veya meyve suyundan küçük yudumlar almaya çalışın.



Bu kötü tat, enfeksiyon ve hastalıklara karşı kendini savunmak için çalışan kendi bağışıklık sistemimizin reaksiyonunun yanı sıra; vücuttaki patojenler tarafından serbest bırakılan toksinlerin bir sonucudur. Bu hastalık sırasında bir şey yemek ve içmeyi neredeyse imkansız kılan kötü bir tattır. Bu nedenle yavaş yavaş dehidratasyon ile başa çıkmak için taze hindistan cevizi suyu, taze limon suyu ile tuz ve şeker çözeltisi karışımı gibi tatlı içecekler deneyebilirsiniz. Gazlı içeceklerden kaçının bunların yerine bol su veya enerji verecek içecekler tercih edin. Bol bol su ve taze sıkılmış meyve suları içmeyi tercih edin ve kahve gibi vücudu daha da susuz bırakacak içeceklerden kaçının.


Hafif Yiyecekler:

Hasta olmanızdan bir kaç saat veya bir gün sonra muz, elma, armut ya da papaya gibi taze meyveler küçük porsiyonlar halinde yemeye başlayabilirsiniz. Mideye bazı besin değerleri sağlamak amacıyla da, baklagiller ile birlikte pişirebileceğiniz haşlanmış pirinç yemeyi deneyebilirsiniz. Tost, çörek ve galeta gibi hafif gıdalar da yiyebilirsiniz. Eğer aç hissetmeye başladıysanız biraz tavuk suyuna çorba ya da çok hafif bir et suyuna çorba içebilirsiniz. Tavuk suyu çorbası beslenme açısından çok zengindir ve kendi tıbbi özellikleri vardır. Oldukça büyük bir ölçüde midenin yatışmasına ve sindirimine yardımcı olan nane ya da tarçın gibi taze otları çorbanıza ekleyin. Mide için henüz sindirmesi çok zor olacak ağır gıdalar ve yağlardan kaçının. Bu kural yoğurt hariç diğer süt ve süt ürünleri için de geçerlidir. Yoğurt oldukça hafif ve sağlık için çok faydalıdır özellikle mide sorunları yaşayanlar için birebirdir.



Haşlanmış Sebzeler:

Aç kalmamak çok önemlidir. Gerekli besin ögelerini gerekli miktarda almak için sağlıklı besinler seçmek çok önemlidir. Bu nedenle bu hastalık döneminde haşlanmış sebzeler yemeniz çok faydalıdır. Sadece bazı sebzeleri haşlayıp çok fazla baharat eklemeden gerekli çeşnileri ekleyerek sağlıklı bir yemek yapabilirsiniz. Haşlanmış sebzelere tat vermek için zeytinyağı gibi yağlar besleyici kullanın. Bu şekilde hazırlanan bir yemek istemezseniz, sebzeleri fırında da pişirebilirsiniz.



Bu hastalıktan kaçınmanın tek yolu size hijyenik görünmeyen restoran ve yiyeceklerden kaçınmaktır. Yemeklerinizi evde pişirmek böylece kullandığınız malzemelerin temizliğinden emin olmak, etlerin aceleyle değil güzelce pişirildiğinden emin olmak bu konuda yapabileceğiniz en önemli şeydir. Her yemekten önce ellerinizi yıkayın ve her zaman gıda kutularını kontrol edin. Kabarık bir görünen veya kapağını açarken kötü kokulu olan kutuları attığınızdan emin olun.

Kaynak: Haber7

DİĞER HABERLER

SMA-Gevşek Bebek Sendromu hastalığı ile ilgili bilinmesi gereken önemli bilgiler

SMA-Gevşek Bebek Sendromu hastalığı ile ilgili bilinmesi gereken önemli bilgiler SMA-Gevşek Bebek Sendromu hastalığı ile ilgili bilinmesi gereken önemli bilgiler. SMA-Gevşek Bebek Sendromu hastalığı neden olur, belirtileri nedir, tedavisi var mı. Gevşek Bebek Sendromu olarak bilinen Spinal muskuler atrofi (SMA) hastalığı neden olur.

Kalp krizi bu belirtilerle geliyorum diyor: İşte kalp krizinden önce ki belirtiler

Kalp krizi bu belirtilerle geliyorum diyor: İşte kalp krizinden önce ki belirtiler Kalp krizi bu belirtilerle geliyorum diyor: İşte kalp krizinden önce ki belirtiler. Kalp krizi neden olur. Kalp krizi belirtileri ve sebepleri neler. Kalp krizi hangi belirtilerle kendini belli ediyor. Vücudunuzda bu belirtiler var ise dikkat kalp krizi geçirebilirsiniz

Samsun Halk Sağlığı 47 bin 165 öğrencinin ağız ve diş taramasını yapacak

Samsun Halk Sağlığı 47 bin 165 öğrencinin ağız ve diş taramasını yapacak Samsun Halk Sağlığı Müdürlüğü, 2016-2017 eğitim öğretim yılında koruyucu ağız ve diş sağlığı çalışmaları kapsamında toplam 47 bin 165 öğrencinin ağız ve diş sağlığı taramasını yapacak.

O ülkede çocukların bulunduğu araçta sigara içen anne ve babaya 450 TL ceza verilecek

O ülkede çocukların bulunduğu araçta sigara içen anne ve babaya 450 TL ceza verilecek O ülkede çocukların bulunduğu araçta sigara içen anne ve babaya 450 TL ceza verilecek. İskoçya'da özel araçta sigara içmek yasaklandı. Yasağa rağmen çocukların içinde bulunduğu araçta sigara içen anne ve babaya 450 TL ceza verilecek.

KÖŞE YAZARLARI

ANKET